Gemüsesalat

Bevor wir mit Erika und Ernst nach Paris reisen noch ein schnelles Rezept.

Pro Person 150 g Gemüse, je nach Saison. Waschen, rüsten, in Stücke schneiden und im Dampf nicht zu lange garen (ca 5-10 Minuten). Die Gemüsestücke sollen knackig bleiben.

Salatsauce für ca 600 g Gemüse

1 Teelöffel Senf                                 alles gut mischen, das Gemüse in eine Schale geben
2 Esslöffel Weissweinessig                und mit der Sauce gleichmässig übergiessen.
2 Esslöffel Olivenöl                            Lauwarm servieren.
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel, gehackt
frische Kräuter, gehackt