Lauchrollen

Zum Znacht gibts Lauch in Schinken gewickelt. Das Rezept reicht für 3-4 Personen.

4 Lauchstangen                   die harten grünen Blätter abschneiden, in ca 15 cm lange Stücke 
                                          schneiden und waschen, in wenig Wasser oder im Dampf 
                                          15 Minuten dämpfen
6 Scheiben Schinken           halbieren, um jedes Lauchstück eine halbe Schinkentranche
                                          wickeln, in eine Gratinform legen
1 Becher Sauerrahm            mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, über den Lauch geben

Die Lauchrollen bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen ca 20-25 Minuten gratinieren. Dazu passsen Salzkartoffeln oder Reis.