Gebratene Auberginen

Heute gibts die letzten (?) Auberginen des Jahres....schnell zubereitet ohne zu salzen.

1-2 Auberginen                      in dünne Scheiben schneiden

Olivenöl                                die Scheiben beidseitig mit Olivenöl bepinseln und in einer 
                                           beschichteten Bratpfanne braun rösten.
                                           Auf eine flache Platte legen, salzen und pfeffern und mit gutem
                                           Balsamicoessig besträufeln.

1 Bund Peterli                       fein hacken, über die Auberginen geben
1 Zwiebel